Una serata in cui i protagonisti sono i contadini e allevatori locali. Ogni portata è preparata con ingredienti portati direttamente da chi li coltiva: antipasti con formaggi di malga della Fattoria Bianchi, primi con grani antichi del Mulino Verde, secondi con carni della Macelleria Toscani. La chef Irene Vinci cucina live dialogando con i produttori, mentre Daniele racconta le storie dietro ogni ingrediente. A fine cena, possibilità di acquistare i prodotti a km0. Un evento per celebrare la filiera trasparente.